ТС, не вводи людей в заблуждение. Если вы не понимаете как это работает, то нечего лезть, исправить будет сложнее и дороже.
1. Дверь обычно не проседает, а деформируется. Если вы поднимите дверь, то, возможно, она перестанет цепляться за порог, но может появится щель с петлевой стороны снизу двери из-за смещения уплотнителя и будет продувать. То же самое смещения влево/вправо, сместится уплотнитель, будет сифонить..
Исправляется деформация регулировкой микролифта. Конструкция микролифта бывает разная, у MACO и GO это рычаг с боковой стороны, у Siegenia - это ролики снизу двери. У турецкой и китайской - не знаю, не использовал.
2. Нельзя крутить цапфы просто так. От этого они разбалтываются и перестают держать. Нет никакого "зимнего/летнего режима". Цапфы подтягивают по мере усыхания уплотнителя. Если при подтягивании цапф, ручка стала вращаться туго, то нужно менять уплотнитель, а не крутить цапфы. Если цапфы пережать, то можно свернуть основной механизм и его замена обойдется гораздо дороже.
3. Механизмы закрывания и петли нужно периодически чистить и смазывать. Об этом ТС вообще умолчал.

Итак, нужен шестигранный ключ.

1. Регулировка вверх/вниз. Чтобы балконная дверь поднялась вверх, вставляем ключик в нижнюю петлю и вращаем им по часовой. Если против час. стр., то будет опускаться.