• 0 подписчиков
    • 315 постов
    • 315 в грячем
    • 1496 плюсов
    • 0 минусов
    • 0 комментариев
    • На сайте 1 год 3 месяца 3 дня,
    • наскролил(а) ,
    • Рейтинг 1625

Как изготавливается молоко

Решил вот сделать пост про свой молокозавод. Работаю уже более 10 лет. Не ради плюсцов, а так сказать ради просвещения населения. Тапками прошу не кидаться, на вопросы по существу отвечу.

Завод располагается в районном центре, является филиалом крупного комбината. Максимальная суточная мощность переработки до 170 тонн в сутки. Но на сегодняшний день в связи с отсутствием сырья загружены максимум на 50-60%.

Начинается все с приемки молока.

Сюда приезжают молоковоза. Лаборатория делает нужные замеры по жирам, кислотности и т.д. и даёт добро на откатку. Далее с помощью центробежных насосов молоко подаётся на весы.

У нас это весы с тремя небольшими емкостями. Для наших нужд вполне достаточно.
После этого молоко охлаждается в пластинчатых охладителях до температуры 2-4 градуса

И подаётся в сборные ёмкости. Объемом по 30 тонн каждая.

После начинается процесс переработки. Имеется несколько пастеризационно-охладительных установок, но на сегодняшний день работаем на одной.

Установка старенькая, итальянская 2007 года выпуска. Все что могло сломаться уже сломалось и не один раз. Но в принципе зарекомендовала себя неплохо.
С 30-тонных ёмкостей молоко подаётся на установку и пластинчатом теплообменнике происходит процесс пастеризации. Далее оно идёт на дегайзер.

Где при помощи вакуумного насоса удаляются посторонние запахи. После чего с помощью двух сепараторов производится очистка и разделение молока на фракции

Сепараторы внешне идентичные, но внутрянка разная, как и выполняемые функции.Далее идёт нормализатор.

С помощью его получаем требуемую нам жирность. Аппаратчику стоит только ввести нужные параметры. Например 3,2%. После чего молоко проходит гомогенизацию

Шарики молочного жира разбиваются на мелкие фракции. Делается это для того что бы готовый продукт был однородным и даже когда постоит жир не отслаивался сверху молока.После молоко возвращается на пластинчатый теплообменник и снова охлаждается до нужной нам температуры в 2 градуса. Далее молоко подаётся в ёмкости и разливается в пакеты. Но это уже совсем другая история.

Цикл касательно молока и кефира полностью закрытый. И после весов человек с ним контакта не имеет. Поэтому пейте молоко и будьте здоровы.

Постоянно

Залетели поздороваться

Слишком поздно... слишком поздно

Коварство

Видеокамера

Ох уж эти американцы

Чего добру пропадать

Когда советуют знакомиться на улицах, а не в этих интернетах

Update: вам для чего имена? Руки на стол!

«Россия взорвала СИЗО в Еленовке, чтобы…»

Всем тем кто поверил, что ВСУ тут не причём.

Скриншот сделан с официального, подтверждённого, ТГ канала Марии Захаровой (директор департамента информации и печати МИД России) со ссылкой на МО РФ
https://t.me/MariaVladimirovnaZakharova/3329

От греха подальше…
https://www.gazeta.ru/army/news/2022/07/31/18233384.shtml

Fastler - информационно-развлекательное сообщество которое объединяет людей с различными интересами. Пользователи выкладывают свои посты и лучшие из них попадают в горячее.

Контакты

© Fastler v 2.0.2, 2022


Мы в социальных сетях: