Как-то утром, будучи ещё в эдакой полудрёме, я лежал в постели и наблюдал за пробегающими в голове мыслями. Всякие разные бегали. Про работу. про сад-огород. Я их отпускал на волю, ибо нечего таким с утра в моей голове делать.

И тут прибегает одна такая резкая, и сходу: а на завтрак у тебя икра для бутербродов кончилась! Это известие заставило меня встрепенуться и задержать эту мысль для выяснения подробностей. Да, выяснилось что действительно, икру я доел, а свежую банку купить забыл. Также выяснилось, что кроме сливочного сыра и масла для бутербродов в холодильнике больше ничего подходящего нет.

А что у нас в кладовке? Опа, баночка шпрот. Банка скумбрии нашлась. Нет, скумбрия к бутерброду как-то не то… Но тут вдруг мысли пошли перемешиваться, наслаиваться, и родилась идея сделать рыбный паштет.

Итак, берём банку скумбрии в масле, полбанки шпрот и четверть упаковки сливочного сыра.

Загружаем рыбу без заливки и масла в блендер, сверху сыр и пробиваем всё это до более-менее однородного состояния. Совсем в пасту пробивать — не надо, небольшая текстура рыбы приятно щекочет вкусовые сосочки, напоминая о некоторой натуральности продукта.

Мажется паштет легко, не распадаясь на неаккуратные комки. Солёность уже сразу «в плепорцию», дополнительно подсаливать не надо. Но если хочется пикантности, то очень хорошо получается если посыпать сверху свежемолотой смесью перцев.

В общем, пробуйте, вкушайте. Делюсь от всей души.

... идея пришла в голову директору заводу во время посещения Франции

Произведение французского кулинарного искусства, называется pâté en croute, в переводе - паштет в тесте.

https://ura.news/news/1052489606  На мясокомбинате в Курганской области изготовили почти четыре тонны паштета, потратив всего полтонны сырья. Как это стало возможно, сейчас выясняет управление Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям.

«На предприятии произвели 3914 кг консервов (паштет с гусиной печенью, паштет печеночный с индюшиной печенью, паштет с мясом индейки, паштет печеночный с куриной печенью, паштет „Охотничий“ с мясом оленя), которые были изготовлены из нелогичного объема сырья — из 498 кг, что технологически невозможно», — рассказали в пресс-службе управления Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям. Нарушения нашли с помощью данных федеральной государственной информационной системы «Меркурий».

В ведомстве отметили, что продукцию известного курганского мясокомбината планировалось отправить во Вьетнам. Специалисты Россельхознадзора и отдела пограничного ветконтроля заметили, что в ФГИС отсутствуют записи о том, что на предприятии при производстве 18 килограммов консервов из оленины использовалась оленина. Нет и записи о том, что при производстве двух тонн консервов из гусиной печени использовалась именно гусиная печень.

Во ФГИС «Меркурий» приостановили регистрацию уполномоченного лица предприятия. Пробы продукции направили в Челябинскую испытательную лабораторию. До устранения нарушений была приостановлена экспортная сертификация предприятия.

В 2020 году курганский предприниматель 38 раз продлевал срок годности протухшего мяса. Формально за три месяца его предприятие произвело более 65 тонн сомнительного мяса.

А почему бы не написать, что это паштет из печени единорога? Ну или нильского крокодила.  

Интересно, законодательно это регулируется?