Я занимаюсь ловлей и продажей сушеной уклейкой. Есть у меня один постоянный покупатель, владелец пивнушек.

Заказывает от 5 кг и до недавнего времени просил отправлять именно dpd. И вот на третей такой посылке произошло страшное, посылку потеряли. Посылка была застрахована и я был уверен что мне вернут страховку и стоимость отправки.

Но когда я создал заявку на возврат средств мне сказали что нужно предоставить документ о том что посылку у меня приняли. То что эта информация итак есть у них в системе почему то было мало. А потом сказали ну раз у вас нет документа, то мы ничего сделать не можем и вообще как мы можем знать что вы действительно передали посылку. Да и оказывается чтоб получить страховку нужно предоставить чеки на товар и подвердить что сумму страховки указал не от балды. Я же начал давить на то что информация о том что мою посылку приняли есть в системе, у меня есть выписка с карты о том что я вам заплатил в пункте приема. И исходя из этого вопрос, за что же вы взяли с меня деньги?

После этого мою заявку передали в СБ.

В итоге по прошествии почти месяца мне сообщают что посылка найдена и что с ней делать? Я говорю что мне она не нужна, верните деньги по страховке. На что ответ, мы же нашли посылку поэтому это не страховой случай. Можем вернуть только не устойку за каждый день просрочки. В итоге мне вернули 538 рублей. Сама пересылка стоила около 700 вроде, ее не вернули.

Что я вынес из этой истории:

1. Страховка бесполезна если вы не можете подтвердить стоимость товара чеками.

2. Если у вас нет бумажного документа с печатью, то вас пошлют нахуй. То что в их системе посылка числится принятой, им похуй.

3. Почта России крутые. Я отправил почтой за 2 года >500 посылок. Проблем не было ни разу.

Блин, какая же она вкусная

Вот уже больше года я пишу про ловлю уклейки и ее продажу. В этом посте решил ответить на самые частые вопросы.

1) Почему так дорого продаешь?

Цена моей уклейки в зависимости от сезона 1300-1500 р. Да, это дорого. Но все таки уклейка это не жизненно важный продукт и можно обойтись и без нее. Это не хлеб чтоб возмущаться его дороговизне. У меня в городе самая дешевая цена 1000р за кг, но люди все равно покупают у меня. Говорят что моя вкуснее. Ну а если берут, значит цена справедливая.

2) Если ее так много, то почему ее не ловят остальные?

Ее действительно много и рыба считается сорной. Но стабильно ее ловить это не так то просто. Многие думают что можно поставить сеть с мелкой ячейкой и успех гарантирован. Ну с вероятностью 99% вы просто наловите миллион маленьких карасей. Поэтому промысловики ее и не ловят, слишком много мороки.

Еще некоторые рыбаки говорят "да можно фураж сыпануть, ее там столько собирается. Можно сачком за раз 5 кг собрать". Предлагал таким сдавать рыбу мне, но после нескольких попыток люди понимали что это только на словах красиво звучит.

3) Ты платишь налоги?

Нет, я не оформлен как ип или ооо. Я просто не потяну. Чтоб было выгодно ловить и продавать по закону, нужно чтоб были объемы тоннами. Мои объемы очень скромные. Но с другой стороны я плачу деньги нескольким своим рыбакам пенсионерам. Для них это хорошая прибавка к пенсии. Потом они эти деньги тратят в магазине и с этих денег идут налоги. У людей есть стабильных доход, все довольны, все счастливы.

4) Получается ты браконьер?

По закону да. Нельзя ловить ничем кроме удочки и паука. Но даже на паук вроде как нельзя ловить больше 30 штук. Но по другому закону норма вылова не должна превышать 5 кг. Я норму в 5 кг никогда не прывашал. Просто замучаешься пауком махать.

5) Тебя ловил рыбнадзор?

Я вообще не знаю как они выглядят. Там где я ловлю даже людей редко встретишь

6) Как ты ее ловишь? И сколько ее за день можно поймать?

На паук

Прям чтоб много, можно наловить только осенью. Осенью она сбивается в большие стаи. Сейчас в среднем по 1-2 кг в час.

Мои рыбаки ловят больше, но это надо в специальных местах ловить.

7) Не боишься что всю рыбу выбьешь?

С помощью паука это не реально.

Когда я был маленький, каждую весну вся деревня ее ловила. На пауки, экраны, удочки. А сейчас никто почти не ловит. Как я уже говорил рыба сорная. В отсутствии хищников, плодится как саранча и поедает икру других рыб.

Рыбаки вообще ее за рыбу не считают. Так как она мелкая и если есть на точке, то не даст клевать другой рыбе.

8) Из за частых переводов на карту не было проблем?

Как ни странно не было. Карты не блокировали. Хоть здесь и пишут как их карты блокировали из за перевода в 500р, у меня такого ни разу не было. Надеюсь и не будет.

9) Где ты хранишь столько рыбы?

Ну весной и летом я ее не храню. Ее быстро разбирают. Ловлю и сразу же продаю. Первый весенний улов разлетелся в тот же день. Осенью храню в морозилке. Специально под рыбу купил морозилку. Ну а большая часть запасов у рыбаков в деревне, так же в морозилках. По мере необходимости забираю и везу в город. Если есть заказы в другие города, то специально обученный человек отправляет оттуда. Все чётко.

Ну и фотка на последок

Итак, я все еще на плаву и всё еще торгую уклейкой. Новых уловов у меня нет, так как не знаю как ловить зимой. Поэтому продаю запасы сделанные осенью.

Начиная с ноября примерно, торговля практически упала до нуля. Видимо зимой людям не так хочется есть сушеную рыбку как летом. Но есть интересный момент, если и берут рыбу, то берут сразу по несколько кило. Летом обычно покупают не более 500 гр.

Начиная с ноября и по сегодняшний день, мой заработок составил около 30000р.

Один раз у меня даже украли 300гр рыбы. Позвонил покупатель, сказал что сейчас хочет подъехать. Я же не мог ждать, уходил, и договорились что я рыбу оставлю в почтовом ящике. Человек рыбу забрал, деньги не перевел и трубку не берет. Ну я решил что человеку настолько понравилась рыбка, что он умер от гастрономического оргазма.

Сейчас в планах распродать остатки и готовится к весеннему сезону.

Если вдруг тут есть Казанские промысловики с уклейкой, то готов рассмотреть ваши предложения по покупке уклейки.

Мой предыдущий пост про моё хобби навел шороху. Обычно мои посты про рыбалку не набирают даже 50 плюсов, а этот набрал аж почти 9000 рейтинга. Больше всего спрашивали рецепт того как я сушу рыбу. Ну тут никаких особых секретов нет, но раз уж просят... Как раз в недавно наловил 3кг рыбки и тут уж грех не написать пост со слайдами.

Хорошо промываю рыбу. Готовлю посолочную смесь. Половина сахар, половина соль и нитритка 1 ч.л на 1кг рыбы. Нитритка не обязательна, но мои покупатели любят чтоб она была. Она придает чувство защищенности.

Выкладываю на дно емкости соль небольшим слоем. Выкладываю слой рыбы. Потом снова слой соли и опять рыбу, итак, пока не закончится рыба. Точной дозировки соли нет, но стараюсь чтоб соль равномерно покрыла рыбу толщиной 1-2 мм. Рыба получается не пересоленой и ее не нужно вымачивать.

Сверху обязательно придавливаю чем ни будь тяжелым. Это не даст образовываться воздушным пустотам внутри рыбы и дополнительно будет выжимать жидкость из рыб. Я просто ставлю плоскую тарелку и сверху блюдце с водой.

Рыбу убираю в холодильник. Если солю там где нет холодильника, то просто убираю в темное место. Если погода жаркая, то увеличиваю количество соли, так как рыба может испортится. Холодильник же позволяет экономно расходовать соль, не боясь что рыба испортится.

На следующей день появится жидкость. Она должна быть прозрачной и иметь приятный запах соленой рыбы. Если она мутная, значит что то не так. Такое  может быть если не хватило соли и начались гнилостный процессы.

В идеале к концу засолки вся соль должна раствориться. Если остались заметные отложения соли, то в следующий раз нужно уменьшить количество соли.

Уклейку солю минимум 2 суток, густеру и леща минимум 3 суток. Чем дольше солите, тем сильнее рыба просаливается (при условии что соли больше чем нужно). Тут нужно экспериментальным путем определить подходящее для вас время. Я люблю малосолёную уклейку и 2 суток мне вполне хватает.

После засолки промываю рыбу и вывешиваю сушиться. Я для этих целей приобрел специальную сетку с дверцей. Мухи туда проникнуть не могут и не надо рыбу каждый раз нанизывать на веревку.

Просто выкладываю рыбу, и через 2 дня получается рыбка идеальной степени сушки.

В этом году потерял работу. Пытался первое время найти новую, а потом подумал что 2 года без отпуска это слишком и дай ка лето отдохну. Ну а чтоб совсем не обнищать решил продавать сушеную уклейку.

Опыт в поимке и продаже был. Были уже постоянные покупатели, но серьезно этим не занимался. Уехал к себе в деревню и ловил как сумасшедший каждый день и в жару и в холод. Потом когда брат увидел что это может приносить доход, брат тоже подключился. Прям хороший доход это конечно не приносило, но учитывая что я целыми днями рыбачил, меня это устраивало. Главное что не на работе.

Отправлял в основном почтой, больше всего брали из Москвы. Удивляло то что люди без вопросов скидывали деньги и ждали когда я отправлю. Ну Москва не Россия, наверно 1500р скинуть за кг рыбки для них не деньги. Ловил на удочку и временами на паук. Для особо возбудительных, паук разрешенная снасть.

Потом часть рыбы перевез к себе в город. Так как тут все равно проще с реализацией. А там брат продолжил мое дело, отправляет посылки в Москву.

Один раз даже какой то местный олигарх заказывал. Приехал тип на мерседесе, сказал что его такой то такой то отправил. Взял рыбу и уехал. Потом в этот же день снова вернулся и купил вообще всю рыбу, киллограмов 5 наверное. Сказал что хозяин очень любит эту рыбу, она ему беззаботное детство напоминает. Потом на следующий день еще пару тысяч на карту перевел, со словами "за прекрасную рыбку". Щас время от времени так же приезжает.

Самый большой заработок за месяц было почти 30000р. В остальные месяцы тыщ 20. Сейчас уже времени рыбачить нет, так как недавно устроился на работу, но есть запасы и брат по возможности их пополняет. Набил целый морозильник сушеной рыбкой.

В принципе как говорят инвесторы, у меня теперь пассивный доход. Тысяч 10 должно выходить. Считаю что совсем не плохо, как маленькая пенсия. Москвичи конечно сейчас посмеялись. Ах да, лето было просто шикарное. Не работать целое лето это лучшее что со мной было. Ну и на последок вот вам не много фоток. А я пойду пивка бахну, че то пока писал рыбки захотелось.

В этом году я всерьез увлекся ловлей уклейки. Раньше там где я рыбачу, ее было мало, но в последнее время ее развелось немеренное количество. Например вот что случается если кинуть в воду шарик прикормки.

Ну и начал я ее массово вылавливать. Даже не смотря на то что ее много, поймать хоть какое то ощутимо большое колличество (в плане веса) не просто. Рыбка маленькая и пока поймаешь 1кг, пройдет достаточно времени. Но я был в отпуске, времени было много, и я ловил ее целыми днями. Большую часть уничтожал в сушеном виде под пенное. И если исходить из поговорки "Мы это то, что мы едим", то я уклейка.

Высушил ее столько, что могу уверенно сказать что я теперь профессионал. Главное снять ее в нужный момент и убрать в погреб. Из за того что рыбка маленькая, час передержишь на сушке и уже не то.

Привез целую коробку сушеных рыбок к себе в город, думаю на месяц мне хватит. Мы с женой ее уплетаем за обе щеки, хрен оттащишь.

Как ни странно, даже в летнее время она почти вся с икрой. Икра конечно это вообще бомба. Этот чуть горьковатый вкус ммм, это послевкусие которое остается во рту, мама мия.

Короче я пошел, меня рыба ждет

Говорят, бывает и 21 см. Но доказательств нет.