Лет пять назад увидел на канале питерского самого известного блогера рекламу сковородок с антипригарным покрытием гранит, которые можно мешать металлической лопаткой и оно не царапается, очень захотелось мне такую сковородку тем более была скидка. Я заказал , стоила она тогда 3.500 руб ,дорого но сковорода и по сей день мне исправно служит. Я и до этого покупал чугунные сковороды данного производителя себе и родителям. Данная посуда производилась на Украине ,производитель биол. И так меня это тогда задевало неужели у нас в России не могут сделать чугунную сковородку или хорошую алюминиевую с антипригарным чтобы служило годами. До этого были и хорошие tefal , но всё это недолговечно. И вот на этот новый год решил удивить родных за праздничным столом, сделать подачу такого блюда как хо го, это китайское блюдо , смысл простой на столе стоит кастрюлька с бульоном , есть сито , кидаешь в сито тонко нарезанный слайсы из разных видов мяса и морепродуктов, варится 2 минуты , тут же достаёшь и ешь с разными соусами. Очень вкусно и интересно. И мне нужна была чугунная кастрюлька потому что на столе стояла индукционная плитка. Я захожу на ozon и вижу неплохой вариант за небольшие деньги пятилитровая кастрюля с крышкой всего 1.500 руб производство России. Вот оно неужели в России начали делать чугунную посуду? Как же я ошибался.

Завоевал Гран-при на Всемирной выставке в Париже, Франция, 1900 год.
Ажурный дворец весом 4,5 тонны, внутри которого были выставлены скульптуры и промышленная продукция умельцев с Урала.

Всемирно известное произведение из Каслинского чугунного литья, шедевр мирового искусства, единственное в мире архитектурное сооружение из чугуна.

Входит в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Реликвия хранится в Екатеринбургском музее изобразительных искусств.

Тоже история про ванну и как мы от нее избавлялись. Мы когда купили квартиру и решили поменять старую чугунную ванну, брат с мужем выволокли ее в подъезд, больше не осилили, хотя два здоровых мужика. Оставили пока на площадке, а живём на втором этаже. К нам должны были приехать и забрать ее на металлолом и спускать бы ее вниз все равно пришлось, но решили пока так оставить. Зашли домой перекусить, сидим себе едим, и тут слышу, в подъезде шевеления какие-то непонятные, не придала этому значения, сидим дальше. Потом до меня дошло, говорю мужу, там кто-то ванной нашей ноги приделал. И действительно крехтя пыхтя 2 соседа-маргинала, как 2 муравья, уже почти выволокли ее до домофона. Ну муж поржал над ними, в шутку говорит, сдадите, 500 рублей мои остальное ваше, лишь бы не тащить ее. В итоге соседи сдали ванну, заработали себе на опохмел, а муж был счастлив, что не пришлось срывать спину. Так они потом ещё и деньги принесли, хотя никто не ожидал).

Сегодня в Ленте взял листовку...
Литой алюминий, оказывается, это современный аналог чугуна...
Видимо, бумага, на которой напечатана листовка, это современный аналог лопуха.

Здравствуй, честной народ. Хотите верьте, хотите нет, но спустя месяц непогод, дождей и прочих климатических огорчений у нас таки жара. По понятным причинам, лично мне тяжелой и сытной еды летом хочется меньше, а хочется фруктов, ягод и пива. Но сегодня я все же покажу вам штуку, которая лично мне дико нравится. Она сытная, в меру недорогая, за раз не съедается и к тому же готовится в одной посуде. Плюс такое бонусом хорошо может зайти в походах, на кемпинге, на даче или на фесте каком.

В приготовлении я вдохновлялся популярным в Испании и за ее пределами блюдом под говорящим названием «Arroz con pollo», которое собственно так и переводится «рис с курицей». Вариаций данного блюда я встречал множество. Но сегодня покажу свой любимый вариант.

Позвольте к барьеру, дамы и господа.

Понадобится вот что:

-1 курица небольшого калибра. 1,2- 1,5максимум. Можно и больше, но тогда вангую, что в стандартную сковороду все не влезет.

- 1 средний лук

- 1 зеленый сладкий перец

- 3 зуба чеснока

- грамм 150 оливок. Лично мне нравится сюда брать оливки начиненные лимоном, анчоусами или чем то кислым. Вы же смотрите сами. Выбирать сейчас есть из чего

- 4 ч.л. соли без горки

- 2 ч.л. черного перца

- 2 ч.л. молотой зиры

- 2 ч.л. сухого чеснока

- 2 ст.л. томатной пасты

- 1 чашка риса. На фото специально насыпал рис в чашку для понимания. («чашка для понимания», пожалуй, звучит здорово. Не буду исправлять- мне порой и самому не хватает этой самой чашки для понимания.)

- 2 чашки воды. Просто наливаете воду в ту же чашку и не прогадаете с пропорцией. Если будете увеличивать количество риса- пересчитывайте.

- 1 запеченный сладкий красный перец. Не обязательно, но крайне желательно. У меня с прошлого лета есть запасы запеченного в чушкопеке перца и я беру его.

Что со всем этим делать:

- Курицу разделать на порционные части.

-Смешать соль, перец, зиру, сухой чеснок и тщательно натереть курицу со всех сторон.

- Хорошо разогреть в большой сковороде 4 ст.л. растительного масла и порциями обжарить курицу до золотистой корочки с двух сторон. Обычно на среднем огне или чуть выше хватает 5-6 минут с каждой стороны. Старайтесь не перегружать сковороду. Готовую курицу сложить отдельно и жарить оставшуюся.

- В идеале брать широкую чугунную сковороду или чугунную форму для запекания от 26см или больше. Если нет, жарить на обычной. Хорошо получается на советской скороде «в клеточку»- олды должны помнить.

- Лук нарезать кубиком и забросить в освободившуюся сковороду вместе с зеленым перцем, нарезанным кубиком чуть покрупнее. Если масла осталось мало, добавить еще немного. Готовить, помешивая, на среднем огне минут 5.

- Добавить нарубленный чеснок и готовить еще минуту.

- Добавить томатную пасту и также, помешивая, готовить ту же минуту. Главное, чтобы все перемешалось до однородности.

- Всыпать рис. Рис не промывать. Перемешать и готовить минуту-другую.

- Заложить курицу, по возможности аккуратно «ввинчивая» ее в рис. Влить закипевшую воду.

Разбросать сверху оливки и без фанатизма аккуратно слегка подвигать, перемешивая все это дело, не нарушая природной красоты происходящего.

- Накрыть крышкой и готовить на минимальном огне 35-45 минут или до тех пор, пока рис полностью не абсорбирует воду. Огонь выключить. В процессе крышку лучше не открывать. После этого накрыть все полотенцем и забыть еще на полчаса.

- При подаче, уже на готовое блюдо выложить нарезанный запеченный сладкий перец и по желанию еще приправить черным перцем.

Технические вопросы и замены

- Вместо целой курицы можно брать бедра или голени. В таком виде, на манер паэльи неплохо получается с кроликом или в смеси кролика и курицы.

- Постарайтесь найти широкую сковороду с высоким бортом. В таком случае все гарантированно поместится. Также можно делать в подходящей широкой кастрюле или казане.

- Если есть желание, то вместо воды можно использовать куриный бульон из замороженных запасов.

Выводы: что тут скажешь, народ – вроде бы простой рис с курицей. Но получается интересно, живописно и вкусно. Курица -мягкая, рис- рассыпчатый, красный перец для красоты и придания сладкого оттенка и оливки для настроения на подтанцовке. Такое хоть на каждый день в качестве обеда-ужина, хоть на даче на костре для широкой публики

В общем, годная и несложная в приготовлении штука. Могу смело рекомендовать. Как обычно, предлагаю приготовить, составить свое мнение и показать-рассказать в комментах, что же там у вас вышло в итоге.

По традиции явки и пароли:

Телеграм. Теперь со вкусом комментариев

Вконтач - со своей атмосферой и классной аудиторией. Рекомендую

Инстаграм- там то же самое, плюс я сам, периодически

Готовьте от души и будьте здоровы. Ваш Бра.