Не буду сильно вдаваться в оценку исходного поста, ибо это не экономия, а хуйня какая-то. Расскажу про свой опыт. На последнем курсе института съехалась со своим нынешним мужем в однушку его мамы, мама год как съехала в дом, захотелось грядок, кур и ротвейлеру любимому раздолье. Сожитель) работал в цеху пескоструйщиком по договору подряда, в 6 надо быть уже на остановке, приезжали вечером в 18-18.30, пятидневка. Я учусь, плюс дежурю ночные смены, если выходные или праздники, то сутки, т.е. с учебы на ночь в отделение, а утром снова на учебу (полтора суток нету дома стандартная ситуация). Бывало опаздывала малеха и на работу и на учебу. Благо кафедры были уже клинические и преподы обычно входили в положение, работодатель был счастлив, что хоть на таких условиях кто-то пришел в детское наркологическое отделение работать санитаром-наблюдателем(няней-надзирателем).
Денег не то чтобы не хватало вообще, но было впритык, одежду если и покупали то во всяких магазинах низких цен и рынках. По прочей экономии:
1. Филе. Это что-то на богатом. Обычно я покупала 2-3 курицы и разделывала их сразу на полуфабрикаты: несколько суп.наборов, крылья, голени+бедра, собственно филе. Сейчас на ютубе есть туева хуча хозяюшек, которые расскажут сколько всего из этого можно приготовить, останавливаться на этом тоже много не буду, и так видно, что поболе чем из одного филе. На возражения, что не все едят супы отвечу: не особо-то вы и экономите.
2. Очевидное: Гарниры. Как оказалось в семье моего мужа гарниры не существовали как явление. Про необходимость тоже писать особо не буду, и так понятно: дешевле, нажористее, полезнее. Главное! В погоне за дешевизной не уходить в картофельно-макаронный трип. Это опасно для здоровья - раз. Это не экономично: раскабанеешь и нужно покупать новые шмотки - это два.
3. Пищевой мусор. Очевидные чипсы, снеки, фастфуд и все прочее я так же не пишу, т.к это влажные мечты и непозволительная роскошь. Я говорю о готовом мясе типа колбас, сосисок и всем таком. Туда же готовые соусы: кетчупы, майонезы, сырные, барбекю, тиреяки. Покупала томатную пасту, из нее быстренько делала кепчук, рецептов масса, в банке в условиях холодильника неделю стоит точно. Брала в большой таре(дешевле в пересчете на порция/рубль), раскладывала по формочкам и морозила, потом как схватятся - в общий пакет. Бонусом к этому у мужа опало брюшко и ряха начала помещаться на все фотографии, прошли прыщи на спине и перестал вылезать герпес на губе по весне и осени. Попервой тяжело, но потом привыкаешь. В гостях, конечно, "вспоминали" про прежние радости. Дома я готовила рулеты из курицы вместо колбасы, иногда готовила сало, когда удавалось купить мясо, брала большой кусок на кости. Дорого, конечно, но тут и мясо, и суп, и сальце/кореечка. В ход идет все. Сыры тоже если и брали то жирностью не более 45%. Ну хз, получалось так. Покупные сладости ушли из жизни тихо и мирно без лишних напоминаний о себе: муж в принципе пьет сладкий чай безо всего, я мотивировала себя скинутыми сантиметрами в талии.
4. Заморозки. Я морозила все. Я была недовольна только объемом своей морозилки, вмещать приходилось много. Но благо, она хорошо работала. Обычно, разделав кур я сразу отваривала супнабор, уваривала до концентрата и морозила в пакетах, которые вкладывала в квадратные контейнеры(как принял форму, вытаскивала из контейнера, квадратная форма удобнее),обдирала остатки мяса либо в салат, либо тоже морозила, либо обжаривать на второе с овощами с заливкой.
"Уставшие" овощи и зелень так же морозила. Зато думать много не надо. Кинула в кастрюлю куб бульона, моркву замороженную, нарубила лук, картошину, залила водой, посолила. Конструктор, а не суп. Прижарки у меня не прижились. Может и зря, говорят есть долгоиграющие прижарки типа "борщ", "рассольник", "свекольник" так же концентрированные: добавил пару ложек на бульон и дело готово. Попозже уже в браке, разжившись мясорубкой так же покупала мясо, разделывала и остатки от стейков и отбивных, вот эти ошметки шли 50:50 на азу и фарш с добавлением жира. Фарш сразу фасовала в квадратные формы для салата и морозила. Так замороженные квадратныые котлеты штабелями занимали очень мало места в морозилке. Можно сразу запечь или обжарить и заморозить. Очень экономит время. Достал, разогрел, гарнир в течение 10 минут говов - вот и ужин.
5. Помощь. Мамы наше все. Мы не афишировали, но они ж все знают, чувствуют, да и сами проходили, поэтому закрутки и прочие гуманитарные пакеты бывали, мы с большой благодарностью принимали, не наглели, банки возвращали вовремя)
Но это подходит тем у кого родители рядом, в хороших отношениях здоровы и живы. Нам повезло, у обоих родители в полу-часовой доступности, здоровы и дееспособны. Как вариант, вменяемые родственники и друзья с дачей: вы посильно помогаете по хозяйству - часть урожая по осени вам.
Я уже писала про то что свекровь переехала в дом с огородом, поэтому в сезон каждые выходные у нас была пайка свежих овощей, зелени и фруктов. Часть в заморозку, естественно. У моей крестной на даче был просто закаточный цех, по выходным мы работали в 3 семьи: те что помладше нарезали все, старшие опытные хозяйки готовили рассолы и стерилизовали, мужчины закатывали банки. Ягоды и чась овощей морозили в морозильной камере. Отдельный анекдот -- это яблоки. Пенсиноеры - это сила и адепты безотходного производства. Итак, яблоки режутся помельче и идут в соковарку. Сок закатывается по банкам. Мякоть без сока пробивается через мелкое сито, на пищевую плёнку и на солнце - это условно пастила (можно взбить миксером с лимонной кислотой, будет пышной, мы не парились). Оставшийся жмыхошмурдяк в цистерну с водой - это брага на кальвадос. Если вы думаете, что жмыха на брагу оставалось мало, яблок было дохуа, а занимались мы этим яблочным безумием несколько дней.
6. Мука и сахар. Может показаться, что брать мешком по 50 кг выгоднее. Так-то да. Но мы жили в малосемейке без балкона и лоджии, каждый сантиметр на счету. Пироги я не пекла, так что мне хватало 2кг пакета на месяц, а то и на 2. Сахар ел только муж, покупали по 5кг на оптовке, тогда это еще было дешевле, сейчас цены вровень, по крайней мере в нашем городе.
7. Помощники. Я про приборы. Морозилка наше всё. То по акции чего-то накупишь, запихнешь, заготовки опять же. Исправно работающая морозилка - треть успеха. Я замораживала самый дешманский кефир, потом откидывала его на дуршлаг с марлей и готов псевдо крем-чиз. Добавить чего-нибудь сладкого и просто десерт богов.
Мультя. На новый год подруга подарила мне мультиварку. Она недавно была в декрете и рассказывала как сие чудо инженерной мысли ей облегчило жизнь. Я слушала, но не особо вникала. И вот, мне, экономящей на всем, попадает в руки такой дорогостоящий подарок. Историю про то что меня не бывало по полтора суток дома помним? В принципе, закинул, закрыл и на полтора часа забыл и такое себе рагу готово. Теперь я могла прийти с учебы, закинуть ингридиенты в мультю и идти на дежурство, а к приходу голодного мужа его хоть что-то горячее ждало на ужин. Так же он мог сделать, когда я возвращалась с учебы. Руки развязало знатно. Потом я освоила программу йогурт и из одной баночки греческого йогурта за 40р и 2 литров молока пусть за 100р у меня получалось порядка 15 средних баночек от детского питания готового "закатанного" йогурта (разливала сразу по банкам, закрывала) в процессе готовки крышечки втягиваются, все герметично, в холодильнике хранится на ура. Добавляем варенье или мороженные ягоды и мммммм.
Вакууматора у меня не было, но думаю тоже бы облегчил жизнь, как минимум уменьшением объема продукта и продлением срока годности продуктов. Сказать не могу, отпишитесь у кого есть, стоит ли покупать, серьезно подумываю о приобретении.
Пакеты, контейнеры, формы. Есть смысл. У меня не было. Обычные фасовочные пакеты и зип-пакеты разных размеров. Но хозяйки постарше говорят, что многоразовые плотные пакеты удобны, экономичны и экологичны. Напишите тоже, если труда не составит, какими пользуетесь.
Контейнеры. Мать моя женщина, как я люблю Luminarc стеклянные с пластиковыми защелкивающимися крышками. Благодать же. Особенно если брать с собой на мероприятия "каждый что-то пииносит с собой" и тара и салатник, перекладывать не надо. Отдельной любовью я полюбила их круглый салатник под 2 литра с герметичной крышкой. Не люблю круглые формы за потерянное полезное пространство, но этот просто ван лав. А так же обычно они ударопрочные, но я не проверяла)
О чем это я. Ах да. Тогда у меня этого ничего не было. Обыкновенные квадратные контейнеры китайских ноунеймов, которые сейчас во всех магазинах рублей по 200, разного объема с разными цветами крышек. Еду же берем с собой, да? Эконмим, даже вопроса такого не стоит. Поэтому они должны как минимум БЫТЬ, как максимум быть герметичными и не протекать в сумке на тетради. На всякий все равно заворачивала в пару фасовочных пакетов и один из пятерочки чтоб наверняка.
Нормальные ножи. Пояснений не требует
Электросушилка для овощей. Считаю, что не экономит ни денег, ни времени, если есть дача или балкон. Приколюха для развлечения больше. Пробовала вкусности всякие из нее, но думаю не экономии для, разнообразия ради. Может и не права. Свекровь "побаловалась" одно время, теперь пылится. Сама обладательницей не была, поэтому мнение субъективное.
Вспениватель для молока/капучинатор. 😂 оооооочень важная вещь(нет) мне досталась в подарок, в икее стоила 1 евро, как сказала дарительница. Польза есть: вкусный кофе с пенкой можно попить дома, а не пускать слюни рядом с кофейнями, что снижает риск компульсивных покупок. Сейчас стоит в районе 200 р в любом магазине техники, за качество ручаться не могу, мощность у всех разная.
8. Недельное планирование. Огромное подспорье для тех кто могёт. В моем случае муж не особо проникся моими уговорами и когда было скучно брал что-то из подготовленного для блюда просто "положить в рот"
Выход: полка или контейнер с продуктами, которые можно брать без ограничений, которые не для приготовления блюда. Метод приживается не у всех, но экономит и время и деньги и нервы. Главный адепт сайт меню недели и масса каналов на ютуб.
9.Не по еде. Одно время было прям туго. А на людях быть надо каждый день и желательно опрятной и с чистой головой. НЕ РЕКЛАМА. в одной фирме (на ам начинается, на вей заканчивается)есть универсальное моющее средство, то которым растения можно поливать, ну вы поняли. Короче, пару месяцев оно в разных концентрациях у меня было и для мытья посуды, и для стирки, и для мытья полов, и гелем для душа, и шампунем, и окна с полом я тоже мыла им. Да, дороговат литр, но учитывая, что больше из химии я ничего не покупала, считаю экономично. Никакого криминала, волосы не вылезли, одежда не засалилась, никто не отравился. Надеюсь этот опыт останется только в памяти)) Но вдруг, кому-то поможет
10. Компульсивные покупки. Человеческая природа требует развлечений. И если долго себя ограничивать будет срыв. Точно-точно вам говорю. Поэтому досуг надо прям планировать, благо интернет сейчас не в дефиците и всякие малозатратные мероприятия, а то и со свободным входом можно найти и включить в свое расписание. Есть приложения и группы в соцсетях. Из плюсов: можно прокачать знания о родном крае, живописи, литературе, естественных науках, знать куда больше точно не пойдете(тоже опыт))), интересных людей можно встретить. Из минусов: бывает г организация, бывает скучно, можно попасть на демонстрацию какого-нибудь сетевого маркетинга замаскированную под кулинарный мастер-класс(было и такое, еле ноги унесла). Крайне советую закладывать в бюджет какую-нибудь минимальную сумму на развлекухи. Если вам норм дома через интернет фильмец вечером посмотреть и вы домосед, то ок, но если нет, то сумма внезапрого порыва может огорчить. Из личного опыта: оплачивала 90% билета в kinomax "спасибо" от сбербанка. Выходило по 50рублей. Последнее время бонусы сбера ни о чем, но есть другие банки и бонусы, поискать можно.
11. Вообще неочевидная вещь. Порядок и чистота в экономии помогает прям очень. Но это тема отдельного поста, сейчас не осилю. Когда знаешь где что лежит, оно в надлежащем виде и порядке, не возникает необходимости это покупать, заменять.
Пост на коленке, возможно с ошибками, пинать можно
