А у нас в Минске была ситуация... Шёл 4-ый день нашего "Драник-тура" и тут мы находим его - "Царь-драник"! Килограмм отборнейшего картофельного блаженства! Из-за угла обзора может показаться, что он не столь велик, но он был - Величайший, и нам вдвоем с супругом его было с избытком, хотя мы ещё те любители покушать:)
Драничная вернулась
Короткой строкой.
На выходные с Июля на Август мы снова вывозили драничную.
Нас позвали покормить на музыкальном фестивале под Питером. Мызыкантов покормить и гостей фествиаля. А тут сезон молодой картошки в полный рост. Ну и загорелся я идеей возродить драничную, а то мы в формате драничной с 19 года не выезжали.
Обсудили среди себя, согласовали с оргами. Позвали друзей, в коллаборации с нами, вывезти кофейню.
Без приключений, на этапе подготовки и заезда, конечно же, не обошлось.
Но мы выехали, развернули все и понеслась...
Процесс конечно трудоемкий - картошку чистить, натирать, жарить. Топпинги жарить. Салатики рубить и замешивать, соусы замешивать. Но и результат людей радует.
А еще, наконец то, запустил в работу жарочную поверхность. Купленную еще 2 года назад.
Для варианта типа фаст/стит-фуд жарочная (гриль) поверхность просто прекрасный инструмент. У меня она двухзонная, газовая. Отлично было на одной половине жарить всякие мясные топпинги, а на другой делать драники, сразу по 9 штук.
В общем драничная удалась.
Ушло 150кг картошки, килограммов 30 колбасок/сосисок/бекона.
Куча сметаны, зелени, салатиков (капустный и огурцы-помидоры-сметана), разных других соусов.
Довольные посетители, куча прекрасных отзывов.
Так же для себя учли некоторые моменты во внутренней организации, ассортименте и т.п.
Еще немного успеха, еще немного нового опыта.
Драники с сыром и колбасой: легкий рецепт
Приветствую! Решила попробовать опубликовать свой первый пост. И выбор пал на рецепт драников! Если любите блюда из картофеля, уверена, сытная, ароматная и хрустящая закуска с сыром и колбасой вам понравится.😍
Необходимые ингредиенты
картофель – 3 клубня;
лук репчатый – 1 головка;
вареная колбаса – 100 грамм;
сыр – 50 грамм;
пшеничная мука – 2 ст. ложки;
куриное яйцо – 1 штука;
масло для жарки (подсолнечное, рафинированное) -5-6 ст. ложек;
приправы и соль – по вкусу.
Пищевая ценность на 100 г
Белки: 6,3 г
Жиры: 15,5 г
Углеводы: 14,2 г
Калорийность: 228 Ккал
Способ приготовления
Очистите картофель от кожуры. Натрите овощ на крупной терке. При желании отожмите картофельные стружки руками, чтобы ушла лишняя жидкость. Натертые клубни поместите в глубокую миску.
Почистите репчатый лук от шелухи.
На крупной терке натрите вареную колбасу, сыр и репчатый лук. Добавьте ингредиенты в тарелку с картофелем.
Добавьте в миску куриное яйцо, приправы, соль, специи и муку.
Все ингредиенты тщательно перемешайте. Тесто из картошки готово.
Жарьте драники на среднем огне до образования аппетитной корочки. Чтобы сформировать картофельный блинчик, используйте столовую ложку. Один драник = одна столовая ложка теста.
Готовые драники с сыром подавайте к столу в дуэте со сметаной, кетчупом, майонезом или любым другим соусом на ваш вкус.
Приятного аппетита :)
