Да вот не далее как вчера делал) С радостью поделюсь.
Шрирача - острый соус. Рецепт
Берем острый перец(любой на свой вкус или какой есть), у меня был свой с огорода такой:
Ингридиенты: 1 кг перца, головка чеснока, 1,5 ст.л. соли, полстакана сахара, 3-4 ст.л. 9% уксуса.
Перец(лучше не мыть если свой), режем и херачим вместе с чесноком на мясорубке. Кидаем в банку, добавляем все кроме уксуса, ставим на гидрозатвор. Держим так в темном теплом месте.
На второй-третий день начинается брожение, соус в банке расслаивается, поэтому надо первые дни обязательно перемешивать. После брожения блендерим погружным блендером прямо в банке и протираем через сито. Жижу в кастрюлю, жмых в помойку. В жижу добавляем уксус и выпариваем на медленном огне на плите до желаемой густоты, закрываем в стерилизованную тару, храним в холодильнике. Всё)
ЗЫ. По своему вкусу я добавлял дополнительно сахара и уксуса во время выпаривания(люблю кисло-сладкое). Также, по желанию, можно добавить ксантановую камедь в качестве загустителя из расчета ±0,2% (на 1 литр - 2г.). Камедь обязательно сначала заранее развести в теплой воде из расчета 1г на 80-100мл(растворяется 20-30минут, делать заранее, много мешать), добавлять в конце выпаривания и разбодяжить блендером прямо в кастрюле. Без камеди, при достижении необходимой густоты для меня, соус приобретает консистенцию пасты, а это немного не то...
На аутентичность не претендую, делаю для себя как люблю. Приятного аппетита.
Комментарии еще никто не писал. Будьте первым.
Чтобы добавить комментарий войдите в систему.
Универсальный рецепт
Если во время свидания у вас возник вопрос, нужно ли платить за девушку, заплатите и больше её не приглашайте.
Ответ на пост «Рецепт успеха от миллиардеров США»
Вопрос людям с позицией: ой, а дай тебе 300к, ты ж вообще нихера не сделаешь.
А смог бы Гейтс без связей мамки и подсуворенных контрактов IBM развить майкрософт? Смог бы Безос без болезненно возможности просрать 300к и получить их вновь развить свою империю? Аналогичный вопрос по остальным.
Почему вы прирпвниваете разовое дать 300к человеку, который жил в семье, у которой ни связей, ни просто лишних средств с человеком, который всегда жил при деньгах, который может все просрать, прийти к папке с мамкой и они ему помогут не то что не сдохнуть, а ещё накинуть, лишь бы дитятко не деградировало?
Историй с миллионера и из трущеб крайне мало, а даже те, что есть, оказываются нихера не из трущеб. На одном таланте хер, что по строишь, разве сто с чистой удачей.
А так, даже если дебилу дать доступ к неиссякаемому источнику инвестиций в него, главное, чтобы упертый был, он преумножит вложенные деньги. С 5,с 10 попытки, но преумножит, а ты нет, потому что у тебя будет 1 попытка. Да, не до миллиардов, возможно, но до сумм куда больших, чем есть у тебя.
Посмотрите интервью с разными около нонеймовыми миллионерами, там вообще вопрос, как они себя обслуживают, не то, что миллионы сделали
