Ответ на пост «Манна небесная»

Как правильно делать котлеты.

Какая хрень. Папа тоже нифига не умеет в котлеты.

Когда-то в юности меня научила жарить котлеты мама моей лучшей подруги. Её котлеты были божественны, и я пришла к ней на кухню, и сказала: "Дана Ильинична, я в жизни не ела ничего вкуснее ваших котлет!" Она расцвела, и тут же мне выложила, как на духу, все тайны вселенной кулинарные тонкости вкусных котлет.

Фарш. Свежая говядина+свинина (или курица, или индейка). Не нужно покупать обязательно филе, можно взять мясо 2-3 категории - после измельчения в мясорубке оно не будет жёстким. В фарш добавляем размоченный в молоке и отжатый чёрствый белый хлеб, в пропорции примерно 10 частей фарша : 1 часть хлеба. Крупную луковицу (70-80 г) измельчить, желательно в блендере. Если любите, то можно чеснок добавить на этом же этапе. Соль, чёрный молотый перец. Я больше не добавляю никаких пряностей и трав, но если вам нравится - можно и добавить. Примерно полстакана ледяной воды (можно вообще мелко колотый лёд добавить) в расчёте на 600 г фарша. Смешиваем руками, собираем в шар, затем начинаем с силой бросать мясной фарш в миску или на доску, если вам так удобнее. Снова собираем, снова бросаем. Так делаем до тех пор, пока фарш не станет гладким, упругим, перестанет прилипать к рукам. Этот процесс называется "выбивание". После этого фарш можно отправить на полчаса-час в холодильник, отдохнуть и дозреть.
Далее мокрыми руками лепим из фарша котлеты, обваливаем их в муке, выкладываем на хорошо разогретую тяжёлую сковороду с растительным маслом так, чтобы котлеты не соприкасались друг с другом, обжариваем с каждой стороны по 5-7 минут (в зависимости от величины котлет) до румяной корочки, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой, томим под крышкой ещё минут 10, котлеты немножко поднимутся, могут треснуть слегка и выпустить капельку сока сверху.

Яйца не добавляю никогда, они делают котлеты жёстче и суше. Манку, тёртую картошку, и всё такое прочее тоже не добавляю, только чёрствый белый хлеб, он лучше держит структуру, и не даёт вытекать мясному соку. Поэтому и нужен именно чёрствый хлеб, а не сухари, быстро высушенные в духовке, и не свежая булка. Чёрствый хлеб не размокает в кашу, а сохраняет свой объём.
Лёд нужен для того, чтобы при выбивании мясной сок хорошо вспенивался внутри объёма фарша, эта вспененная составляющая, в отличие от жидкости, не вытекает из котлет во время жарки, в то же время служит хорошим связывающим элементом для котлет, не даёт им развалиться.

Комментарии еще никто не писал. Будьте первым.

Чтобы добавить комментарий войдите в систему.

Ответ на пост «О соседях»

Несколько лет назад снимал квартиру на окраине города. Двушку, но это в данной ситуации не так важно. О соседях ничего знать не знал. Возле подъезда никто не бухал (ну, лишь иногда), ночами никто не шумел (опять же, бывало, но редко). Я думал, что мне повезло.

Летом погода выдалась жаркая. Окна ни в комнате, ни на кухне я не закрывал. Противомоскитных сеток тоже ни в одной из комнат не было.

В один из выходных собрались с другом в местный тц. Я напольные брусья для отжиманий покупал, а машины у меня не было. Попросил его помочь отвезти, он согласился.

Приезжаем к дому, дотаскиваем агрегат на второй этаж, где я и жил, открываю дверь. Захожу в квартиру.

Чувствую что-то не то.

Из кухни доносится какой-то шум.

Заглядываю.

Холодильник открыт, в нём кто-то шарится. Следом заходит друг, спрашивая, что случилось.

Незваный гость тоже слышит вопрос. Странно, что не услышал дверь.

Холодильник закрывается и я вижу недоумевающее лицо, которое прямо на моих глазах становится паникующим. Прямо посреди моей кухни стоит... лилипут. Причём, в одних, сука, трусах. С надкусанной косичкой сыра в руках и очень комичным вытянутым лицом.

Я сам в шоке, от друга за спиной слышится лишь: "Ого!".

В какой-то момент лилипут приходит в себя и бросается прямо к распахнутому окну. Я и сказать ничего не успеваю, как он цепляется за край какой верёвки и очень скоро пропадает из вида. А чуть погодя, сверху, доносится грохот, хлопок и ругань.

Это лилипут захлопнул окно.

Я всё так же ничего не понимаю. Из меня не лезут слова. Друг начинает словно конченный ржать. Начинает подкалывать меня.

Я подхожу к холодильнику и начинаю всё проверять. Там наблюдается лютый бардак. Всё перелопачено. Надкушен сыр, колбаса распечатана и тоже надкушена, масло всё в хлебных крошках и мятое. В общем, лилипут знатно попировал.

Я же, сдерживая в груди смесь из неверия и злости, пытаюсь придумать, что теперь делать.

Чуть позже я вызвал полицию и описал ситуацию. Друг всё это время, не прекращая, как ненормальный ржать, стоял тут же. Затем мы все поднялись на третий этаж и стали долбить в дверь, но нам так никто и не открыл.

Я созвонился с хозяином, стал расспрашивать про соседа. Но тот и не подозревал, кто над ним живёт. На мои слова про бешеного лилипута-акробата лишь удивился и сказал, что не знал.

Мы же ещё где-то с минут пятнадцать пытались достучаться до додика, но всё без толку. Полицейские нам сказали, что ломать дверь не имеют права да так и ушли.

Вскоре и мы успокоились и ушли к себе. Друг потом ещё долго вспоминал этот случай.

Лилипута того я, кстати, видел лишь раз. Спустя две недели, когда тот выходил из подъезда (я тогда на кухне был). Правда, к тому моменту я уже забил. Но всегда с тех пор закрываю окна. Даже в самую лютую жару. Мало ли...

Пост благодарности

Хочу поблагодарить всех тех, кто пишет адекватные отзывы на маркетплейсах, а именно: для одежды с указанием своих параметров (рост, вес, объемы), для техники и прочего после адекватного срока использования. А также ваши за фото и видео.
Остальные - учитесь! ;)

Ответ Zharkushy в «Тебе жалко что ли?»

Подруга рассказала:

Работает она кладовщицей, с ней на складе еще один грузчик. В ее обязанности входит складской учет, прем-выдача, в его обязанности входит разгрузить-загрузить авто, переносить хранимое по складу на тележке или рохле. Он даже не в ее отделе, а числится в каком-то автомеханическом цеху, но приставлен к ней. Как утверждает что нагрузка у него не постоянная и в некоторые дни бывает что одна или две погрузки всего. В конце месяца она на него составляет накладные и передает его начальнику по результатам которых ему начисляется зп. У него бывают запои, когда он по несколько дней не приходит на работу. Она его прикрывала всегда, от чего в зарплате он не страдал. Разница в их возрасте почти в половину. Она старше. И вот случилось так что в их склад передали хранение с другого склада после чего ей прибавили к зарплате 10%, а к его нет. Он всегда жаловался что у него жена, дети, больные родители и мол от этих нервов уходит в запой. Так вот ей его стало жалко и пошла она в бухгалтерию с вопросом можно ли ему тоже надбавку сделать. В бухгалтерии сказали что надбавку они сделать не могут так как у него должность такая и пр. Ей стало его еще жальче и она решила отдавать ему со своей надбавки-половину. Объявила об этом ему, он обрадовался. Так продолжалось три месяца. В один прекрассный день ей позвонили с бухгалтерии и сказали что они выискали возможность как ее грузчику начислять премию и в результате чего его ЗП увеличилась тысяч на пять. Она сообщила эту новость сотруднику и так же сообщила что теперь не будет ему отдвать часть своей ЗП на что он тут же возмутился: "Как это так, ты же обещала, я был о тебе лучшего мнения." Она ему объяснила что отдавала ему по собственному желанию, что ничем это не рагламентировалось, но так как ему теперь назначили премию, то и обещание отдавать ему со своих надбавок она может забрать. В общем у него сорвало крышку и он начал ругаться, пообещал что не станет больше ничего делать - раз она такая сука и кинула его, а ведь он думал что они друзья. Потом он еще несколько раз требовал отдать ему его деньги. Обещание он свое выполнил - перестал что-либо делать по складу, но она женщина тертая - сама все это носила-грузила (благо не всегда все тяжелое было) но в конце месяца написала накладную по-всей правде, не прикрывая его "залеты", "неприходы на работу", "опаздания" и прочее. Ему насчитали меньшую зп, а премию вообще не дали, так как она положена только за "хорошо выполненую работу".

Досих пор конфликт у них не улажен и он по-прежнему считает что она его кинула на деньги. Слышать о том что именно она ему выбила премию не хочет.

Ответ на пост «О чем нельзя было рассказывать»

Меня использовал родной дед по отцу.

Это было ещё даже до школы, мне, наверное, лет 5-6 было. Родители часто оставляли меня у бабушки и деда, 90е, надо было работать.

Когда бабушка уходила на подработку, я оставалась с дедом. Он садился на диван, снимал штаны и трусы, брал кисточку для красок тонкую и просил меня моими руками, естественно, придерживая член, вставлять кисточку в уретру. Мне он говорил, что это помогает от болей. Я-то не знала ещё, что там нечему болеть, а дедушке помочь надо. Я вставляла кисточку, гладила член, пару раз он просил полизать, что я, естественно, выполняла. Это было много раз, я очень отчётливо помню его закатывающиеся от удовольствия глаза и стекающую по члену сперму. Этой кисточкой я потом рисовала.

Никто не знал и не знает до сих пор, для моей бабушки он хоть и козлина пьющая, но он "подарил ей чудесных сыновей и бесценный жизненный опыт", а сыновья и внук (мой единственный двоюродный брат) боготворят его, каждый год несколько раз ездят на могилу, в этом году вот памятник поставили.

А я очень хорошо помню его приходы белочки в нашем доме, и как боялась идти домой после школы, когда родители были на работе или уезжали в гости. Когда он умер от цирроза, мне было 13, и я даже как-то вздохнула с облегчением, хотя ещё не вспомнила ситуацию из детства. На могиле у него никогда не была и, наверное, не хочу.

Я никому не рассказала, потому что не понимала тогда, что это что-то плохое. А потом забыла. Вспомнила только когда начала проходить психотерапию в уже сильно сознательном возрасте. И то просто случайно всплыло в памяти, пока работала над другой травмой.

На мне это травму оставило. У меня большие проблемы с либидо и самосексуализацией. Сейчас прорабатываю это. Как-то даже без выводов, просто история, которую долго носила в себе и не рассказывала вообще никому, даже своему психотерапевту и мужу, а тут девочки высказываются на эту тему. Не то что бы стыдно, просто плохо представляю вообще этот процесс откровения. И немного обидно за себя чтоли, что никто не защитил.

Ответ на пост «Про коррекционные школы»

А я вам расскажу вид с другой стороны.

Я учитель в общеобразовательной школе. И да, я НЕ хочу учить таких детей. Моего мнения НЕ спрашивали, и даже мнения профсоюза тоже не спросили, когда запихивали НЕнормальных детей к обычным. Более того, даже при приеме на работу меня не спросили (но по сути это бессмысленно - ребенок с овз может принести документы в школу в любой день, и ты обязан его взять), хочу ли я работать с такими детьми. Да, за них мне идет доплата, но эта дополнительная нагрузка мне не нужна.

Это жутко тормозит общий темп, это некомфортно для особенного ученика (какой бы диагноз у него не стоял), это не нравится мне. Вот не хватает у меня терпения и верно сказал автор, я достаточно брезглива.

Не говоря о том, что нереально разорваться на части, обучая и норму и отклонение от нее даже в плане скорости восприятия информации, переключения на разные виды деятельности и (теперь) отсутствия групповых форм работы, так как быть с таким ребенком в группе никто не хочет, он сам не идет (мягко говоря) на контакт, а работа, когда все в группах, а он один портит ему настроение.

У коллеги моей в классе ребенок с болезнью опорно-двигательного аппарата, который даже встать с парты и стоять сам не может, и даже с палочкой не может, постоянно нужна помощь человека. Сопровождающего (тьютора), конечно, нет, потому что это копейки, и полноценный, отдельный, только этим ребенком занимающийся, педагог не пойдет на зарплату в 15-20 тысяч. С каким сердцем мать каждый раз отводит ребенка в школу? А выбора у нее нет, альтернативы в виде специальных школ тупо нет.

Я не хочу тратить время на таких детей. Я выбрала свою профессию, и я хочу работать с развитием нормотипичных детей. Или, если уж на то пошло, работать ТОЛЬКО с такими, особыми детьми. Это специфика такая, что смешивать ее с чем угодно - тупизм полный для каждого субъекта образовательного процесса: страдает ребенок, окружающие дети, его родители, я.

Ответ на пост «Бешенство»

Забыли упомянуть, что животные больные бешенством не всегда агрессивны, бывают наоборот чрезмерно ласковы и тянуться к человеку, а так же то, что заразится можно не только от укуса, но и после ослюнявливания, т. е. попадания слюны больного животного на поврежденную кожу, ну заусенец допустим оторвали или губа треснула.
Опасная в общем болезнь.

Ответ Аноним в «Меркантильность»

Мама пенсионерка. Живёт в деревне под Воронежем. НИКОГДА ни я, ни старший брат не слышали от неё ни одной просьбы имущественного характера.

Когда разводился с первой женой, я, мама и брат продали квартиру, в которой "моей" была лишь треть, и без разговоров отдали деньги бывшей в счёт совместно нажитого.

Чтобы заманить нас к себе, мама придумывает работу, типа что-то перетащить нужно, или там покрасить....

На столе всегда первое, второе, третье... пирожки, и так далее....

Ну а когда мы едем в местный Ашан и затариваем еды тысяч на 15, продукты берёт, но всегда говорит: "Ну зачем? Не надо было! У меня же всё своё!"

Пенсия у неё тысяч 25. Большая пенсия по местным меркам. Мама 35 лет отработала чиновником в службе занятости.

Так она из этих денег ещё откладывать умудряется. Когда я обмолвился, что буду кредитоваться на крупную сделку, мама отвела меня в сторону и сказала по секрету, что у неё есть 200 тысяч, и она может мне их дать!-)...

Просьбы от мамы звучат примерно так:"Ну когда вы приедете?" Или: "В сентябре вас ждать?"

Дико читать такие истории. И, наверно, так себе, расти в такой семье.

Позвоню-ка я ей, как она любит... по видеосвязи!-)

Ответ на пост «Хочу замуж, прошу советов»

Ответ больше не ТС, а комментаторам, которые советуют говорить ртом о своих желаниях. Я сказала, но спойлер лучше не стало. Вводные у меня почти те же, что у автора исходного возраста – обоим чуть за 40, несколько лет в отношениях. Дальше начинаются различия – у меня есть свое жилье, у него нет, то же с детьми – у меня двое, уже подростки, у него детей нет. Сейчас временно живем на съеме (я переехала поближе к Москве, планирую тут покупать квартиру, он и так из этой степи, живем вместе). Зарплата у нас +- одинаковая. За свое жилье и съемную квартиру плачу сама, мои дети тоже финансово только на мне, бытовые вопросы большей частью тоже на мне.

Я давно поняла, что если молчать о своих желаниях/проблемах, то никто о них и не догадается, поэтому не молчу, ртом говорю о наболевшем. Вот и в этой ситуации решила не молчать, а расставить все точки над Ё со своим «Васей». Прямо сказала, что мы давно вместе, я его люблю и хочу, чтобы он стал моей семьей, жить вместе постоянно, а не когда ему удобно, вместе планировать будущее, беречь друг друга и заботиться друг о друге.

В ответ мне прочитали лекцию на тему «А что это вообще такое ваша любовь», про то, что сегодня я думаю так, а завтра по-другому и вообще, чего ты начала, нормально же общались)). В качестве тяжелой артиллерии в меня бросили тем, что я ему ребенка уже не рожу. На вопрос – а нужен ли ему сейчас под сраку лет вообще этот ребенок – затруднился с ответом. На вопрос готов ли он один обеспечивать семью если я решусь на ребенка – тоже промолчал.

Я взрослая тетка, я прекрасно понимаю, что любовью с той стороны даже и не пахнет, что ему просто удобно со мной. Я устраиваю его как самостоятельно себя обеспечивающая женщина, денег с него только на продукты трясу периодически, золото/бриллианты/шубу не прошу, я же дура бескорыстная не какая-то там меркантильная (сарказм). Дети вроде есть, а вроде и никак его не касаются, ну за шаурмой отправить можно – удобненько). Теплая женщина каждый день под боком, ее не надо водить в кафе и рестораны, дарить цветы, чтобы секс перепал – и так дают, зачем утруждаться.

Все это я прекрасно понимаю, приняла как аксиому, что дальше такого варианта гостевого брака мы с ним не сдвинемся. С одной стороны – мужик в доме есть, отвезти/привезти, какой-то мелкий ремонт сделать. Опять же, секс офигенный тоже всегда под рукой. Искать нового – ни сил, ни желания, ни гарантии, что не будет еще хуже. А с другой стороны – я же живая, я хочу, чтобы обо мне тоже заботились, хочу, чтобы меня любили не потому что от меня на работу ближе ездить, а просто потому что я такая вся замечательная. А самое главное – я его действительно люблю, все про него понимаю, а сделать с собой ничего не могу, зависимость какая-то.

В итоге, я понимаю, что просто теряю с ним время, что никогда он не изменится и вдруг меня не полюбит. Пробовала разорвать эти отношения, закончилось все приступом панической атаки у меня на вторые сутки расставания и антидепресанты не помогли(( В мире столько хороших и подходящих людей, а я трачу время на человека, который никогда не ответит мне взаимностью. А время уходит, моего женского века осталось с гулькин нос, после 40 это особенно чувствуется. Без выводов и морали, просто хотела сказать, что не всегда говорить ртом – выход, задавая вопросы надо быть готовым принять честный ответ и жить с ним дальше.

Ответ на пост «Про зарплаты»

Работать и 60, и даже 80 часов в неделю можно, если кайфуешь тот того, чем ты занимаешься. Но почти в любой момент ты должен иметь право взять паузу и отдохнуть. Во всех остальных случаях это закончится больничкой, рано или поздно.
И да, без тебя лично ничего никогда не развалится и мир не рухнет.

Ответ Аноним в «Хочу замуж, прошу советов»

Не бойтесь начинать новую жизнь и искать любовь после N количества лет. Моя мама стала вдовой в 50, я пережила её «не хочу жить», её реальные попытки уйти в монастырь. А в 53 после переезда в новый город она зарегалась в знакомствах мейл ру и как повалили свидания! Причем все взрослые мужики 40-60 безумно хотели семью, жениться, всех одиночество сожрало. Ярославль видимо город одиноких взрослых хороших мужиков. Среди них нашла родственную душу, в 54 вышла замуж за 49-летнего юнца😁🤘🏼щас гоняют с ним каждые полгода на мацаклете через пол-России, дом за городом строят. Там такая любовь и нежность, я безумно рада.

А тут 40 лет тебе всего, да ты брось! У тебя еще, согласно статистике, впереди еще лет 30 жизни!

Fastler - информационно-развлекательное сообщество которое объединяет людей с различными интересами. Пользователи выкладывают свои посты и лучшие из них попадают в горячее.

Контакты

© Fastler v 2.0.2, 2024


Мы в социальных сетях: